Kineziologie je poměrně moderní metoda, objevil jí v šedesátých letech americký chiropraktik MuDr. Goodheart. Při své práci s tělem pacienta si povšiml odlišných svalových reakcí v návaznosti na nejrůznější situace. Lékař postupem času zjistil souvislost mezi různou silou svalové odpovědi a aktuálními vlivy okolí. Dalším výzkumem pak odhalil skutečnost, že uvedeného jevu se dá s úspěchem využít pro získání odpovědí na otázky z osobního života pacienta, ale i jeho nejbližšího okolí. Metoda byla rozpracována do funkčního systému, který dnes známe pod názvem One-brain (jednotný mozek). Základním cílem celého systému je totiž koordinace činnosti obou mozkových hemisfér. Normální člověk využívá kapacity svého mozku pouze velmi omezeně, obecně udávané číslo je tři až pět procent. Pokud se nám povede toto číslo zvýšit, výrazně se zlepší naše schopnosti myšlení, paměť, intuice a mnohé další.

Člověk po dlouhá tisíciletí vývoje vždy využíval pro tvorbu svého jídelníčku primárních přírodních zdrojů. Korespondovalo to plně s jeho životním stylem - fyzického pohybu a těžké práce bylo nadbytek, stres byl občasný, intenzívní a krátkodobý a harmonie s přírodními cykly dokonalá. Strava byla složena z čerstvého masa a většinou živé syrové zeleniny a různých jedlých kořínků a výhonků. Byla tak zajištěna rovnováha mezi enzymy a bílkovinami vzhledem k životnímu stylu a trávicí systém byl zatěžován pouze minimálně. Teprve s prudkým rozvojem civilizace došlo k vytvoření značných disbalancí a tento trend bohužel přetrval až do dnešní doby. Prvními negativními jevy bylo rozdělení lidí na společenské vrstvy, což vedlo k tomu, že jedna skupina měla nedostatek stravy a její složení nestačilo pokrývat základní potřeby, oproti tomu skupina druhá doslova trpěla nadbytkem vysoce kalorické potravy, který nemohla nikdy spotřebovat. Docházelo tak ke vzniku chorob, které mají původ v nesprávných stravovacích návycích. Tento negativní trend se ostatně udržel až do dnešních dnů.

Příslušná krevní skupina je ideálním indikátorem přizpůsobivosti organismu vůči jednotlivým typům potravy. Pokud svojí krevní skupinu znáte, máte v rukou jeden z nejlepších klíčů k ovlivnění vlastního zdraví pomocí volby vhodných potravin. Tato teorie je založena na schopnosti přenosu živin z tenkého střeva do organismu, míra vstřebatelnosti jednotlivých složek je závislá právě na skladbě krve. Pokud tedy budete alespoň zčásti dodržovat zásady obsažené v této kapitole a omezíte potraviny méně vhodné, můžete pro svůj organismus udělat velmi záslužnou věc.

Smyslem konzumace dělené stravy je odlehčit zažívacímu traktu a zamezit tvorbě toxinů ve střevech. Různé potraviny vyžadují různé prostředí v žaludku pro trávení, takže když sníte například vepřové maso s knedlíkem, žaludek vyloučí současně kyselé i zásadité trávicí šťávy, které se ovšem vzájemně neutralizují a potrava je natrávena velmi nedostatečně, čímž následně dochází ve střevech k zahnívaní s tvorbou nebezpečných toxinů. Ty pak prochází střevními stěnami a zamořují organismus. Je to jedna z hlavních příčin většiny civilizačních nemocí, z těchto důvodů používá dnes mnoho klinik z celostním způsobem léčby tzv. Colon hydroterapii, což je radikální vyčištění tlustého střeva na principu klystýru. Toto vyčištění dokáže téměř zázračně zlepšit zdravotní stav zejména u lidí, kteří jsou v otázkách stravy velmi neukáznění.

Nevhodně volená strava vede k nejrůznějším chorobám, které jsou charakteristické zejména pro země bývalého východního bloku - obezita, artritida, revmatické onemocnění pohybového ústrojí, nádorové nemoci, vysoký krevní tlak a k mnohým dalším. Každá potravina, která vstoupí do zažívacího traktu, způsobuje při trávení specifickou acidobazickou reakci, což je způsobeno vyměšováním odlišných trávicích šťáv a enzymů, potřebných právě pro tento daný typ potravy. Je to také jeden z důvodů určité neschopnosti trávit některé potraviny konzumované současně, což bude zároveň obsahem další kapitoly o dělené stravě, tentokráte pro změnu z hlediska vhodnosti souběžné konzumace.

Dříve než zavalím vaše nebohé podvědomí nejrůznějšími doporučeními, tabulkami a fakty, rád bych zde citoval pana MuDr. Jonáše, známého chomutovského a nyní pražského přírodního lékaře: "S odporem snědená makrobiotika vám ublíží více, než s láskou snědený řízek." Toto jednoduché pravidlo nám říká, že by nám měly veškeré experimenty se stravou především chutnat. Jistě, těžký cukrovkář si určitě nedá sladké jídlo, ale cukr a alkohol jsou návykovými potravinami stejně jako tabák a drogy. Rakovinu můžete významně ovlivnit přísnou makrobiotickou dietou i v případě, že vám nebude vůbec chutnat, ale nejezte jí ještě deset let poté, co vám nádor zmizí. Vždy pozorně sledujte reakce svého těla a nikdy nedodržujte příliš tvrdohlavě jakékoliv obecné zásady, popisované v nejrůznějších bestsellerech. Tolik na úvod a nyní přejděme k různým způsobům dělení stravy.

Běžné české stravovací návyky mají obvykle k racionální výživě po všech směrech poněkud daleko. Spotřeba červeného masa a uzenin v neoptimálních poměrech vůči ostatním složkám stravy, nedostatek enzymů a rostlinných bílkovin, nedostatek vlákniny - to je víceméně pouze základní výčet nedostatků, kterými si většinou úspěšně připravujeme zdravotní problémy daleko dříve, než se výsledně projeví ve fyzické rovině našeho organismu. Zejména po roce 1989 se začali lidé intenzívně zajímat o nejrůznější způsoby zlepšování zdravotního stavu a mezi mnoha jinými alternativními metodami si našla své pevné místo i racionální výživa. Nejrůznější knihy a publikace se šířily a dále rozšiřují po celém území naší republiky a v tomto informačním chaosu je často nesnadné nalézt něco, co by univerzálně vyhovovalo všem při současném zachování alespoň základních správných pravidel přípravy, kombinace a konzumace potravy.